日別アーカイブ: 2015年6月3日

新宿駅南口駅前にある『麺屋海神』さんへ行ってきました。

19時過ぎに行ったのですが階段の下の方まで行列が出来てました。

 

 

 

 

綺麗な黄金色の透き通ったスープで、魚のアラで出汁をとっているそうなのですが魚臭さ等は全くありませんでした。あっさりしているけれどもしっかりとした魚の旨味も味わえるスープでした。

その日によって魚のアラも変えているそうなのですが、この日は真鯛・鮭・平政・平目・穴子でした。

 

麺は細麺のストレートで低加水の歯ごたえのある食感でした。トッピングの軟骨入りのつくねと海老つみれも非常に美味しかったです。そして香草が大好きな自分的には上に乗せてある大葉・葱・茗荷をもう少し増やして頂けると更に満足出来たかもしれません。

 

 

ガッツリ食べるよりもあっさりとした味を楽しみたい方にはおススメの一杯です。近くにお立ち寄りの際は一度食してみては如何でしょうか？

 

 

 

 

 

製麺の匠大黒屋