ラーメンの麺は製麺の匠大黒屋へ/らーめんの卸売りいたします。

『餃子フェス2017』!!!

先日駒沢公園で行われていました『餃子フェス2017』にて当社のお客様である『壇太』さんが初参戦されてました。

 

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こちらの餃子は醤油ではなく自家製ラー油で食べて頂くという拘り!!!

 

 

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私も早速実食させて頂きましたが、やはり絶品です。皮は『大黒屋』特製の薄皮餃子です。

 

そして、こちらの餃子はなんと『小泉純一郎元首相』が愛してやまない一品だそうです!!!

 

 

 

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食後はお口直しに看板で気になった『フライドエッグバウムクーヘンパフェ』を食べて帰りました。

 

 

 

もし今回餃子フェスに行く事が出来なかったという方で『壇太』さんの餃子を食べたいとなればお店が高輪にありますので是非足を運んでみて下さい。

 

 

・住所:東京都港区高輪3-7-14
・営業時間:17:30~24:00(L.O.23:30)
・休日:日曜・祝日・第3土曜
・座席:42席(テーブル16席、座敷26席)

 

 

 

 

 

製麺の匠大黒屋

 

『祝・俺流塩らーめん』!!!

こちらのブログでも何度か紹介している『俺流塩ラーメン』さんの渋谷三丁目店が昨日の3月13日に新しくオープン致しました!!!

 

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明治通りから一本脇道に入った所で渋谷警察署のすぐ近くにあります。外観もお洒落で店内も清潔感があり、女性の方もお一人で気軽に入れると思います。

 

 

 

スタンダードな「俺流塩らーめん」に餃子がついたランチを頂きました。やはり安定の美味しさ!!

 

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透き通った綺麗なスープであっさりしている中にも深いコクがあり『大黒屋』の内麦中細麺が絶妙にマッチした万人受けするラーメンだと思います。

 

 

職場が近い方、もしまだ食べていない方がいらっしゃいましたら是非食べに行ってみて下さい!!!

 

 

 

 

 

製麺の匠大黒屋

『まぜそば 談』!!!

先月の2月25日より『まぜそば 談』さんが蒲田にオープン致しました。東京工科大学蒲田キャンパスの目の前にあります。

 

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早速食べに行き「台湾まぜそば」を注文。お野菜がたっぷりで色鮮やかです。麺は大・中・並と選べて並でも300gとかなりのボリュームです。

 

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『大黒屋』特製のモチモチを最大限に活かした太縮れ麺がピリ辛のタレとよく絡んで相性抜群です!!!

 

最後に追い飯を入れて残ったタレ・具材と混ぜて食べれば大満足間違いなしの一杯です。ご馳走様でした。

 

 

 

 

 

 

製麺の匠大黒屋

『俺流豚骨醬油』!!!

こちらのブログでも以前ご紹介させて頂きました、渋谷東急本店前にある『俺流餃子楼』さんが昨日の2月24日より昼間限定で『俺流豚骨醤油』さんとして営業を開始致しました(今までは夜だけの営業)。

 

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私も昨日早速食べに行ってきました。

 

 

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基本となる「豚骨醤油らーめん」を注文。家系を表現したいという事で誕生したこちらの一杯。スープはコクのある濃厚な豚骨醤油。麺は『大黒屋』特製の国産内麦を使用した多加水縮れ太麺。モチモチした中にもしっかりとしコシがあって非常に美味しいです!!!

 

 

ご飯や餃子も一緒に食べるのがオススメです。他にも『豚骨かさね味』というアジ・カツオ・煮干し・昆布で取った出汁のダブルスープもあるという事なので次回行った時にはこちらも頼もうと思います。

 

 

 

皆様も渋谷に行く際は是非お立ち寄り下さい。

 

 

・住所:東京都渋谷区道玄坂2-23-1 小池ビル2F
・営業時間:11:00~17:00
・休日:無休
・座席:30席

 

 

 

製麺の匠大黒屋

『そばと天ぷら 大手町店』!!!

本日2月23日大手町パークビルディングB1Fに『そばと天ぷら 石楽(大手町店)』さんがグランドオープン致しました。

 

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お店の内装・外装共に落ち着いていて大人な雰囲気があります。お酒の種類も多く、お蕎麦以外にもおでんや焼き鳥等もあって席はカウンターもあるので仕事帰りにちょっと軽く飲むというお客様にも打って付けだと思います。

 

 

 

 

 

 

製麺の匠大黒屋

『ラーメン博物館』!!!

新横浜にある『ラーメン博物館』へ行って来ました。中へ入ると昭和の雰囲気があって落ち着きます。

 

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一店舗目はやはり佐野さんの『支那そばや』さんへ。

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限定のミニチャーシュー麺を注文。山水地鶏を使用したあっさりした中にも深いコクのあるスープに麺は国産小麦を使用されている中細麺。モチモチしていて尚且つコシもしっかりとしていて非常にマッチしていて美味しかったです!!

 

 

 

二店舗目は『げんこつ屋』さんへ。

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『げんこつラーメン』を注文。和風スープと豚骨、鶏ガラの白湯をブレンドしたスープに麺は注文を受けてから切り出している多加水の太麺ストレート。モチモチしていてこちらもスープとバランス良くマッチしていて美味しかったです!

 

 

 

三店舗目は『流上海本店』さんへ。

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『赤湯からみそラーメン』を注文。煮干しのきいた味噌スープに途中赤い味噌を溶かす事でにんにくの香りがきいたピリ辛が病みつきになりそうです。麺は平打ちで手もみの縮れがついているのでスープともきちんと絡んで美味しかったです!

 

 

 

 

全制覇しようと思っていたのですが、3杯食べた時点でお腹がいっぱいになってしまいました。また日を改めて残りのお店も巡ってみたいと思います。

 

 

 

 

製麺の匠大黒屋

『2017・謹賀新年』!!!

新年明けましておめでとうございます。

旧年中は格別のお引立てを賜り厚く御礼 申し上げます。本年も倍旧のご愛顧の程お願い申し上げます。

麺匠の名に恥じぬ麺造りに社員一同、引き続き精進致す所存で御座います。

今後とも一層のご指導、ご鞭撻を賜りますようお願い申し上げます。

 

 

 

 

製麺の匠大黒屋

『香港2店舗目・俺流塩ラーメン』!!!

10月に香港へ初出店した『俺流塩ラーメン』さんが今月葵芳メトロプラザに2店舗目をオープン致しました。

早速ご挨拶も兼ねて食べに行ったらお店の前に大行列が出来ていて驚きました。嬉しい限りです!!

 

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店内へ入り「俺流男盛りらーめん」を注文。チャーシュー2枚、唐揚げ2個、卵が入ってい店内へボリューム満点!そして麺は勿論当社『大黒屋』の国産内麦使用のストレート麺を日本から輸出しております。ツルツル・シコシコとしていてコシもしっかりしていて俺流さんのスープとベストマッチしております。

 

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香港へ行った際、そして日本の『俺流塩ラーメン』さんも今後とも宜しくお願い致します。

 

 

 

 

製麺の匠大黒屋

『東京ラーメンショー2016・第二陣』!!!

前回に続いて第二陣も行って来ました。

 

 

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一杯目は『ラーメンこがね家 明石総本店』さんの極濃豚骨Wチャーシュー麺 味玉入。

ドロドロ濃厚な豚骨醤油スープにポキポキとした食感が特徴的な低加水の細麺ストレート。トッピングのチャーシュー2種類もトロトロで非常に柔らかくて美味しかったです。

 

 

 

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2杯目は『中華蕎麦 とみ田』さんの山水地鶏そば。

若干トロみがある鶏の旨みがたっぷり効いているスープ。『春よ恋』の特等粉を使用した麺でモチッとした食感が特徴。スープとも合っていて非常に美味しいのですが、やはり茹で伸びが早いのが少々残念でした。

 

 

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3杯目は『愛媛宇和島実行委員会』さんの愛媛宇和島鯛塩そば。

厨房を見てみるとお知り合いが二人いらっしゃいました。全部乗せにして頂けて感謝感激です。鯛の風味がしっかりと効いた綺麗な黄金スープ。そこに海苔の出汁もプラスされてコクがグッと増しております。麺は中細ストレートで若干硬めの食感が特徴的でしたが食べ進めている内に丁度良くなっていたので非常にバランスが取れいる一杯だったと思います。

 

 

 

 

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最後4杯目は『酒田のラーメンを考える会』さんの自家製ふわ・とろワンタンメン。

スープは醤油清湯。醤油と煮干しの風味が口いっぱいに広がります。麺は中細縮れ麺でプリッとした食感が特徴的でした。トッピングのワンタンは看板にも書いてある通り、フワッフワットロトロで非常に美味しかったです。スープの味がちょっと濃かったのでもう少し薄めにすればもう少しバランスがとれたのでは?と心の中で考えながら食べた一杯でした。

 

 

 

 

第二陣に関しては合計4杯食べる事が出来ました。次回こういったイベントへ行く時には全制覇したいと思います。なので誰かご一緒しませんか?(笑)

 

 

 

 

 

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『東京ラーメンショー2016・第一陣』!!!

今月初めに駒沢で行われていたビックイベント『東京ラーメンショーー2016』へ行って来ました。

 

 

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一杯目は『京都祇園らぁ~めん京』さんの芳醇鶏そば。

鶏の出汁が効いたちょっとクリーミーなスープにプリッとした食感が特徴的な中細ストレート麺。トッピングの鶏チャーシューと炙ってあるタケノコ、半熟卵もきちんとした味付けが施されていて非常に美味しかったです。

 

 

 

 

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2杯目は『金色ラーメン』さんのなにわ黄金塩ラーメン 天草大王ver.。

トッピングでネギ増しを頼んだら凄い事になりました。画像だと分かりにくいかもしれないですが、スープは綺麗に透き通った清湯塩スープ。麺は平打ち縮れ麺でモチモチとした食感が特徴的でした。

 

 

 

 

第一陣に関してはまた一人で行ったので2杯しか食べれずに終わってしまいました。やはりこういったイベントは複数人で行って色々な物を食べる方が楽しいですよね。

 

 

 

 

 

 

製麺の匠大黒屋