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カテゴリー別アーカイブ: ラーメン

『浅草・麺屋 紅』!!!

浅草にてトマトスープが売りのお店があると聞いて行ってきました。『麺屋 紅』さんです!!!

 

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個人的にイタリアンが大好きなのもあって待っている間も良い匂いがしていましたが、出された瞬間絶対に美味しいだろうと確信を持ちました!!!

 

 

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早速実食。麺は私の友人が勤めている『浅草開化楼』さんの平打ち縮れ麺。強いウェーブでスープとの相性も良くツルツルモチモチとした食感で非常に美味しいです。

そしてトマトの味が凝縮していて程よく酸味の効いたスープにトッピングの鶏肉はせせりをバジルとにんにくとオリーブオイルで注文が入ってから一人前ずつ丁寧に調理をしてくれてます。

麺を全て食べ終わった後はサービスで頂けるご飯をスープの中へ投入して最後の一滴まで楽しめます。イタリアンが好きな方でしたらまず間違いなく満足出来る一杯ではないでしょうか?

 

 

 

私個人的には非常に大満足でした!!!

ご馳走様でした。

 

 

 

 

 

製麺の匠大黒屋

『鮎ラーメン』!!!

二子玉川にある『鮎ラーメン』さんへ行ってきました。高島屋の裏あたりにあります。

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東京都世田谷区玉川3-15-12玉川3丁目マンション102号

 

 

 

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早速『鮎○ゴトラーメン』をご注文。すると鮎が本当にまるごと一匹乗っかってます!!!

 

飛騨高山から直送される天然鮎だそうです。内臓は勿論、骨抜きもされているので頭から尻尾まで全部余す事無く食べられます。注文が入ってから一匹一匹炭火で焼いているので香ばしくて非常に美味しいです。

 

スープは鮎のダシが効いた透き通った綺麗な塩スープで、麺は極細の縮れ麺で相性も抜群です。

 

ご馳走様でした!!!

 

 

 

 

製麺の匠大黒屋

『AFURI(阿夫利)』!!!

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麻布十番にあるAFURI(阿夫利)さんの麻布十番店へ行ってきました。店構えが凄いお洒落で女性一人でも気軽に入れそうなお店です。最近そういったラーメン屋さんも増えてきていて非常に嬉しい限りです。

 

早速『柚子塩ラーメン』を注文。店員さんに食券を渡すと「鶏油の量を淡麗かまろ味どちらにしますか?」と聞かれたので「淡麗」でお願いしました。

 

 

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麺は細めのストレートで全粒粉使用。透明度が高く柚子の香りが全体を包み込んでくれる優しいスープにトッピングは煮玉子、水菜、細切りのメンマ、焼きのり、そして注文が入ってから一枚一枚炭火で炙っているチャーシュー。絶品です!!!

 

 

 

麻布以外にも恵比寿・中目黒・六本木・原宿にもお店があるみたいなのでまた是非行きたいと思える一杯でした。

ご馳走様でした!!!

 

 

 

 

製麺の匠大黒屋

 

 

 

『祝・一周年記念イベント』!!!

以前弊社HPでもご紹介しました『ラーメンきち』さんが6/26~28日の3日間1周年記念イベントを行なっております。

 

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普段750円の『白きちラーメン』がなんと390円!!!!

焼あご煮干スープに国産内麦使用のツルツルモチモチとした食感の麺はやみつき必至な一杯です。

 

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この機会にまだ未食の方は是非とも食べに行ってみては如何でしょうか?勿論常連の方も少しでも時間があればご来店してイベントを盛り上げて行きましょう!!!

 

そして『ラーメンきち』さん1周年本当におめでとうございます。これからもどうぞよろしくお願い致します。

 

 

 

 

製麺の匠大黒屋

『紀州和歌山らーめん まっち棒』!!!

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溝の口駅南口のすぐ近くにある『まっち棒』さんへ食べに行ってきました。モダンな雰囲気が印象的なお店です。

 

 

 

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濃厚な豚骨をベースにした豚骨醤油味スープに麺は極細ストレートの低加水で硬めの食感に仕上がっております。スープが若干濃い目なので白飯が非常に合います。

 

見た目も印象深い一杯となってますので一度食べたら癖になり忘れられないラーメンとなる方も多いみたいです。

 

私個人的にも是非一度食べてもらいたいと思うおススメの一杯です。

 

 

 

 

 

製麺の匠大黒屋

『麺屋・海神』!!!

新宿駅南口駅前にある『麺屋海神』さんへ行ってきました。

19時過ぎに行ったのですが階段の下の方まで行列が出来てました。

 

 

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綺麗な黄金色の透き通ったスープで、魚のアラで出汁をとっているそうなのですが魚臭さ等は全くありませんでした。あっさりしているけれどもしっかりとした魚の旨味も味わえるスープでした。

その日によって魚のアラも変えているそうなのですが、この日は真鯛・鮭・平政・平目・穴子でした。

 

麺は細麺のストレートで低加水の歯ごたえのある食感でした。トッピングの軟骨入りのつくねと海老つみれも非常に美味しかったです。そして香草が大好きな自分的には上に乗せてある大葉・葱・茗荷をもう少し増やして頂けると更に満足出来たかもしれません。

 

 

ガッツリ食べるよりもあっさりとした味を楽しみたい方にはおススメの一杯です。近くにお立ち寄りの際は一度食してみては如何でしょうか?

 

 

 

 

 

製麺の匠大黒屋

『幡ヶ谷・金色不如帰』!!!

以前テレビ東京の土曜スペシャル「ラーメン食べまくり旅」で紹介されていてずっと気になっていたお店『金色不如帰』さんへ行ってきました。オープンの時間に合わせて行ったのにも関わらず既に5人並んでいました!!!

 

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食してみるとまず凝縮された蛤の風味と旨味が凄いです。セップ茸(ポルチーニ)とオリーブオイルもアクセントになっていて濃厚だけどスッキリとした味わいで非常に美味しいです。

麺は全粒紛入りの細麺でコシのある噛み心地と喉越しの良さが印象的でした。トッピングのチャーシューやメンマ・玉子の味付けも抜群で大満足の一杯でした。

 

ご馳走様でした。

 

 

 

 

製麺の匠大黒屋

『竹ノ塚 ラーメンきち』!!!

以前弊社のホームページでもご紹介しました足立区竹ノ塚にある『ラーメンきち』へ行ってきました。近所に住んでる仲良しな『浅草開化楼』さんに勤めている馬上さんも付き合って頂けました。ありがとうございます!

 

 

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おススメ人気No.1の『白きちラーメンと餃子』をご注文。馬上さんは『特濃白きちらーめん』。

 

 

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豚骨・鶏ガラの白湯出汁に煮干し・焼きアゴの魚介系出汁を合わせた豚骨魚介のダブルスープに麺は国産小麦を使用した中太縮れ麺です。ツルツルモチモチとした食感が絶品です。

トッピングの卵も半熟で素晴らしく、チャーシューもトロトロで注文を受けてからバーナーで炙っているので香ばしさもあり抜群に美味しい!!!

 

『特濃白きちらーめん』の方は別皿に添えられてるレモンを途中で絞ればサッパリとまた違った味わいを楽しめる一杯となっております。

 

 

少し遠出してでも食べたくなるおススメの『ラーメンきち』さんです。近隣住民の方、遠くても美味しいラーメンを食べたいという方は是非一度ご賞味下さい。

 

 

 

 

 

 

製麺の匠大黒屋

『上板橋ラーメン 楓雅』!!!

仕事で板橋の方へ向かい、ちょっと空き時間があったのでぶらぶらしていると行列が出来ているラーメン屋さんを発見!!!

 

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丁度お昼時だったので入店しました。

私は基本的に初めて行くお店ではノーマルなラーメンを注文します。(玉子が大好きなのでトッピングはします)

 

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スープは濃厚豚骨魚介でドロドロしているのですが、意外とさっぱりとしていました。塩分も控えめで柚子も入っているので非常に食べ易かったです。

麺は中太ストレートでモチモチとした食感で、濃厚なスープに負けない存在感があり万人受けするタイプな印象を受けた一杯でした。

 

 

 

 

 

 

 

製麺の匠大黒屋

『お花見ラーメン』!!

都内近郊では桜も散り始めて来てますが、皆様はもうお花見はお済でしょうか?

今週は天気も崩れ気味ですが、昼間は天候に恵まれる日もありますので、まだお花見をしていない方は今週一杯が見納めかと思います。

 

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我が家ではお花見をした後に自宅で辛味噌ラーメンを食しました。

 

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見た目は相当辛そうに見えますけど、意外とピリ辛程度だったので自分的には丁度良かったです。

麺は味噌に合う中太縮れ麺でツルツルモチモチとした食感で非常に美味しかったです。

 

 

 

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我が家の愛犬『アミちゃん』も麺が大好きです。(笑)

 

 

 

 

 

製麺の匠大黒屋